Tag: Mikronährstoffe

Mai 11 2016

Selen – Minerlastoff für Immunsystem, Haare, Haut und Nägel

Selen ist in der Natur allgegenwärtig, sowohl in der unbelebten Natur als auch in in den belebten, organischen Umgebungen. Das Mineral ist für alle Lebensformen essentiell. Noch bis zu den 1950 Jahren galt das Halbmetall als giftig, allerdings berichtete eine Forschergruppe um die vorbeugende Wirkung von Selen bei einer Degeneration von Leberzellen  bei Rindern, eine …

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Apr 21 2016

Die Vitamine

Grundlagen der Ernährung - Die Vitamine

Vitamine – die lebenswichtigen Mikronährstoffe Als Vitamine bezeichnet man Stoffe, die der der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann und unbedingt lebenswichtig (essentiell) sind. Wissenschaftlich gesehen handelt es sich dabei um keine chemisch einheitliche Stoffgruppe. Anders als die Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Proteine und Fette) dienen sie nicht als Energieträger, sondern werden für andere regulierende Funktionen des …

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Apr 06 2016

Algen im Allgemein für die Nahrungsergänzung

Mikroalgen-Photobiorreaktor

  Algen für unsere Gesundheit Algen existieren als eine der ältesten Lebensformen seit etwa 3 Milliarden Jahren auf unserem Planeten und haben alle Erdzeitalter und Klimawandlungen erfolgreich überstanden. Neben dieser Anpassungsfähigkeit zeichnen sich sowohl Spirulina wie auch Chlorella, Lithothamium und Haematococcus durch besonders hochwertige, für die menschliche Ernährung unverzichtbare Inhaltsstoffe in einer reichhaltigen Zusammensetzung aus. …

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Mrz 30 2016

Sonstige Vitalstoffe

Sonstige Vitalstoffe in unserer Nahrung (Cjolin, Alpha-Linolsäure, L-Carnitin, Coenzym Q 10, Taurin, Kreatin

Sonstige Vitalstoffe – was hat man darunter zu verstehen? Neben den sekundären Pflanzenstoffe gibt es auch eine Reihe von Enzymen und Aminisäuren, die nicht nur ausschließlich in pflanzlichen Organismen vorkommen, sondern auch in tierischer Nahrung enthalten sind. Es handelt sich dabei um eine Reihe von Mikronährstoffen, die für den Körper wichtige Funktionen übernehmen, die aber …

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Mrz 29 2016

Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe

Der Begriff Sekundäre Pflanzenstoffe Sekundäre Pflanzenstoffe (auch Phytamine genannt) sind bestimmte chemische Verbindungen, die von Pflanzen weder im Energiestoffwechsel, noch im aufbauenden oder abbauenden Pflanzenstoffwechsel produziert werden. Sie werden nur in speziellen Zelltypen hergestellt, haben aber trotzdem eine Bedeutung für die gesamte Pflanze. Sekundäre Pflanzenstoffe sind für die Pflanze lebenswichtig und haben einen hohen Stellenwert …

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Mrz 29 2016

Mineralstoffe Makro- und Spurenelemente

Mineralstoffe in Milchprodukten wie Käse und Butter

Mineralstoffe werden im Alltagsgebrauch oft als Minerale genannt, die korrekte Bezeichnung ist jedoch Mineralstoff.  Es handelt sich dabei um lebensnotwendige, anorganische Nährstoffe, die dem Organismus mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Der Körper kann sie nicht selbst herstellen, sie gelten daher als essentiell. Die hier genannten Stoffe betreffen ausschließlich den menschlichen oder tierischen Organismus; Pflanzen, …

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Mrz 27 2016

Vitamin C nicht nur gegen Erkältungen wirksam

Sanddorn - hoher Gehalt an Vitamin C

Beim Vitamin C oder der Ascorbinsäure handelt es sich um einen farb- und geruchlosen, kristallinen, gut wasserlöslichen Feststoff mit saurem Geschmack. Sie ist eine organische Säure, aber keine Carbonsäure; ihre Salze nennt man Ascorbate. Ascorbinsäure gibt es prinzipiell in vier verschiedenen stereoisomeren Formen. Eine biologische Aktivität wird jedoch nur die L-(+)-Ascorbinsäure zugeschrieben. Ihre wichtigste Eigenschaft …

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Mrz 19 2016

Die Makroelemente

Lipid-Doppelschicht - Frundbaustein Phosphor

Übersicht einiger Makroelemente Als Makroelemente bezeichnet man jene Mineralstoffe, die in lebenden Organismen mit mehr als 50 Milligramm pro 1 Kilogramm Körpergewicht vorkommen. Die für den menschlichen Organismus wichtigen Mineralstoffe sins: Kalzium Mit einem Körperbestand von 1–1,1 kg ist Calcium von den Makroelementen der mengenmäßig am stärksten vertretene Mineralstoff im menschlichen Organismus. Davon befinden sich …

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Mrz 18 2016

Vitamin B3 (Niacin oder Nicotinsäure) für eine schönere Haut

Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel, Heil- und Vitalpilze - Shiitake

Die Bezeichnungen  des Vitamin B3 wie Vitamin B5 oder PP-Faktor (Pellagra-Preventing-Faktor)  gelten heute als veraltet und überholt. Die Nicotinsäure wurde 1867 bei der Oxidation von Nicotin entdeckt; ihre physiologische Wirksamkeit später im Jahr 1934. Es handelt sich dabei um eine Carbonsäure des Pyridins. Das Vitamin B3 findet sich in allen lebenden Zellen und wird in der …

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Mrz 17 2016

Vitamin B5 Pantothensäure

Vitamin B5 Pantothensäure

Das Vitamin B5 besteht aus den beiden Bestandteilen Pantoinsäure und β-Alanin. Pantothensäure ist nötig für den Aufbau von Coenzym A, welches eine wichtigsten Rollen im Stoffwechselgeschehen spielt  Es ist beteiligt am Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Fetten, Aminosäuren und an der Synthese von Cholesterin. Pantothensäure findet man besonders in Nahrungsmitteln wie Innereien, Vollkornprodukten, Eiern, Nüssen …

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